Адамдар сұлы туралы естігенде, бірден таңғы асқа ыстық ботқа толы табақ елестетеді. Бірақ сұлы - тек тамақтан әлдеқайда көп. Ғалымдар оның асқазанға ғана емес, теріге, жүйке жүйесіне және тіпті иммунитетке де пайдалы екенін анықтады, деп хабарлайды Tengri Life.
Оңтүстік Дакота Университетінің (South Dakota State University, АҚШ) ғалымдары, докторлар Дивендра Паудел, Бандана Дхунган, Мелани Каффе және Падманабан Кришнаның жетекшілігімен кең көлемде зерттеу өткізді, оның нәтижелері АҚШ-тың Ұлттық денсаулық институттарының ұлттық медициналық кітапханасы PubMed Central платформасында жарияланған. Олар сұлы иммунитетті нығайтуға, холестерин деңгейін төмендетуге және ішек жағдайын жақсартуға қабілетті екенін анықтады. Ғалымдар бета-глюканның — сұлыны ерекше пайдалы ететін заттың негізгі рөліне назар аударды.
Сұлының пайдалары неде?
Ішектің қолдауы
Сұлы бета-глюкан құрамының арқасында ішектің микрофлорасын жақсартуға көмектеседі - пайдалы бактериялар, мысалы, Lactobacillus және Bifidobacterium үшін қоректік орта болып табылатын ерекше талшық. Бұл бактериялар иммунитетті нығайтып, ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартады. Зерттеу деректеріне сәйкес, сұлыны тұрақты түрде тұтыну іш қату мен қабыну қаупін төмендетуі мүмкін.
Қандағы қант деңгейін бақылау
Бета-глюкан қанға қанттың сіңуін баяулатады, бұл глюкоза деңгейінің күрт өзгеруін болдырмайды. Бұл қасиет сұлыны 2 типті диабеті бар адамдар үшін пайдалы етеді және қандағы тұрақты қант деңгейін сақтауға көмектеседі.
Холестерин деңгейін төмендету
Сұлы құрамындағы талшық ішекте холестерин молекулаларын байланыстырып, оларды организмнен шығаруға көмектеседі. Бұл жүрек-қан тамырлары аурулары, мысалы, инфаркт және инсульт қаупін төмендетуге ықпал етеді.
Иммунитетті нығайту
Бета-глюкан иммундық жасушаларды, мысалы, макрофагтар мен табиғи өлтірушілерді (NK-жасушалар) белсендіреді, олар вирустар мен бактериялармен күресуге көмектеседі. Сұлыны рационға қосу күз-қыс кезеңінде ерекше маңызды.
Кімдерге сақ болу керек?
Барлық пайдалы қасиеттеріне қарамастан, сұлы бәріне бірдей жарамды емес. Міне, сақ болу қажет бірнеше жағдай:
- Целиакиясы бар адамдар: сұлы глютеннің қалдықтарын қамтуы мүмкін, себебі оны бидай өңдейтін зауыттарда өңдейді. Сертификатталған глютенсіз сұлыны таңдаңыз.
- Жеке төзбеушілік: кейбір адамдарда сұлыны тұтынғаннан кейін іштің кебуі немесе дискомфорт болуы мүмкін.
- Хроникалық аурулар: сұлыны рационға қосар алдында дәрігермен кеңескен жөн.
Маңызды: егер сізде диабет немесе целиакия сияқты созылмалы аурулар болса, медициналық маманмен бұл мәселені міндетті түрде талқылаңыз.
Қорытынды
Сұлы - тек дәмді ғана емес, сонымен қатар ішектің денсаулығын қолдауға, иммунитетті нығайтуға және холестерин деңгейін төмендетуге қабілетті пайдалы өнім. Алайда, организмнің жеке ерекшеліктерін ескеру және қажет болса дәрігермен кеңесу маңызды.
Тақырып бойынша сілтемелер:
A Review of Health-Beneficial Properties of Oats
Зерттеу туралы:
Зерттеу Оңтүстік Дакота Университетінің (АҚШ) ғалымдар тобы тарапынан докторлар Дивендра Паудел, Бандана Дхунган, Мелани Каффе және Падманабан Кришнаның жетекшілігімен жүргізілді. Олардың жұмысына сүт және тамақ ғылымдары кафедрасының, сондай-ақ агрономия, бақша және өсімдік ғылымдары кафедрасының мамандары қатысты. Зерттеу сұлының пайдалы қасиеттерін және оның иммунитетке, қандағы қант пен холестерин деңгейіне, сондай-ақ ішек жұмысына әсерін зерттеуге бағытталған. Зерттеу нәтижелері АҚШ-тың Ұлттық денсаулық институттарының ұлттық медициналық кітапханасы PubMed Central архивінде жарияланған.