Врач предостерегает: некоторым людям не следует употреблять сало даже изредка. Узнайте, кому это касается и почему.

Сало — это один из самых популярных продуктов среди большинства людей. Его можно употреблять в разных формах: свежем, соленом, копченом, вареном, тушеном или топленом. В нашей стране его производят из свинины, конины, говядины и баранины.

По слову врача-диетолога Оксаны Дмитренко, сало содержит витамины А и Е, а также минералы (калий, фосфор, медь, селен, цинк и другие). В продукте присутствуют ценные полиненасыщенные жирные кислоты омега-6, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Эти кислоты также регулируют уровень холестерина в крови.

В общем, сало (при умеренном потреблении) может помочь нормализовать работу нервной системы, функционирование мозга и артериальное давление.

— Я рекомендую своим пациентам употреблять сало в холодное время года, чтобы снизить риск развития респираторных заболеваний и укрепить иммунитет. В этом плане продукт так же эффективен, как цитрусовые или квашеная капуста, — подчеркивает эксперт.

Какое количество сала необходимо потреблять?

Терапевтической дозой считается небольшой кусочек весом 20-25 граммов. Этого будет достаточно, чтобы насытить организм полезными веществами и повысить иммунитет.

Тем, кто предпочитает большие порции своих любимых лакомств, следует помнить, что сало очень калорийное. В 100 граммах соленого сала содержится 800 килокалорий. Поэтому любые излишества приведут к увеличению объемов и цифр на весах.

Кому не стоит пробовать сало?

Не рекомендуется употреблять сало в любом виде людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта или гепатитом. Продукт с высоким содержанием жира может вызвать обострение болезни.

Кроме того, копченое сало не рекомендуется людям с патологиями печени или поджелудочной железы.