По прогнозам Technavio, мировой рынок промышленного шоколада вырастет на 2,76 миллиарда долларов в период с 2025 по 2029 год. Об этом сообщает Интерфакс-Казахстан.
Среднегодовой темп роста (СГТР, CAGR) в этот промежуток времени составит 5%, согласно пресс-релизу аналитической компании. При этом 38% роста будет обеспечено Европой.
Увеличение рынка будет обусловлено растущей осведомленностью потребителей о пользе темного шоколада, отмечает Technavio.
Спрос на шоколад также подогревается психическими расстройствами, такими как тревога и депрессия. Потребление шоколада способствует выработке серотонина и эндорфинов, что помогает справляться с этими состояниями.
Более того, потребители проявляют интерес к безсахарному шоколаду и переработанным продуктам.
В то же время на рынке существуют риски, связанные с колебаниями цен на какао-бобы и сахар, которые используются наряду с сухим молоком в производстве промышленного шоколада.
Ожидается, что снижение урожая какао-бобов в Западной Африке приведет к увеличению разрыва между спросом и предложением, что, в свою очередь, поднимет цены, сообщает Technavio.
К основным игрокам на рынке промышленного шоколада относятся Barry Callebaut AG, Bonn Nutrients Pvt. Ltd., Cargill Inc., Cemoi, Chocoladefabriken Lindt and Sprungli AG, Dunkin Brands Group Inc., Ferrero International S.A., Fuji Oil Holdings Inc., General Mills Inc., Guittard Chocolate Co., Mars Inc., Mondelez International, NATRA SA, Nestle SA, Parle Products Pvt. Ltd., Puratos, Hershey Co., UNIBIC Foods India Pvt. Ltd. и Unilever PLC.